Feria HIP madrid Estos los puntos principales de la espectacular feria en Ifema.
- Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum
- New Concepts & Franchises Show 2020
- Horeca Talent Marketplace
- Ruta Restauración Singular by Hostelería Madrid
- Hotel & Restaurant Project 2030
- Cocktail Route – HIP 2020
Paula Nevado. Moderadora l Secretaria general Marcas de Restauración nos ha presentado:
Sostenibilidad Organizada: el Efecto Multiplicador.
Las multinacionales se están replanteando sus reglas.
Hacerlo bien es la prioridad, es un compromiso para acercarse al consumidor.
De esto se está hablando en el foro de Marca de Restauración.
Varias empresas se han reunido para debatir sobre cómo están actuando respecto al medio ambiente y luchar contra el desperdicio alimentario.
Toman conciencia y nos hablan también sobre el mar: está agotado y hay que actuar de otra forma.
La sostenibilidad es la estrategia.
La sostenibilidad tiene que ser lo natural.
El producto tiene que viajar lo meno posible.
Los restaurantes tienen que mover lo menos posible su mercancía.
Los envases reutilizables y materiales alternativos al plástico deben ser la apuesta ganadora.
Admiten en la Feria HIP madrid que el cambio es costoso, pero afirman que debe ser el reto más próximo.
Petra Axdorff. Directora General IKEA España
John Alves. Director General Mcdonald’s España
Ignacio Gonzalez. Consejero Delegado Nueva
Pescanova y Presidente ECOEMBES
Jordi Gallés. Presidente Ejecutivo Europastry
Jordi Franch. CEO Bidfood Iberia
¿Se puede recuperar la credibilidad perdida por las grandes empresas?
Sí, hay que ser mucho más trasparente. Utilizar productos naturales, crear comunidades de personas, y nos pasan este enlace.
www.laciudadquenaciodelmar.com
Asociación empresarial de Marcas de Restauración
XI Restaurant Trends 2020
26 de febrero IFEMA, Feria de Madrid
